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国宴大厨在八零 第234节

      第357章 天下乌鸦一般黑?
    林光辉也不知道自己刚说了这么一句话,棠记的人都进来了,尤其是向安平还听到了。
    他尴尬地摸了摸鼻尖,嘿嘿地笑着,“我这个人比较爱开玩笑,大家别介意,也千万别当真。”
    “没事,我的确是输给了你。”向安平的脸色是真的不好看,可事实摆在眼前,也没有什么好掩饰的。
    棠溪也觉得气氛有些微妙,“向师父,这是林光辉,是林升荣师父的儿子。”
    “什么?”陈乐安震惊了。
    而向安平也有些惊讶,随后想了一下前后,大概有些明白林升荣为什么要出山了,估计就是为了眼前这个不着调的年轻人。
    许清和看了看林光辉,又看了看棠溪,还是很疑惑地问,“溪溪,所以,现在是什么情况?”
    “没什么,我就是想来你们棠记当个掌勺的师父。”林光辉没说要当主厨了。
    棠溪承认了,“就让他先给大家做一道菜看看吧。”
    既然人都来,话也说了。
    棠溪就顺着接下去吧,反正她也不吃亏。
    “这个就不用试试吧。”陈乐安去年跟着去过美食大赛,看过林光辉下厨,能拿下美食大赛的人肯定是有实力的。
    林光辉听见了,嘿嘿地笑着,“要的要的。”
    “那……溪溪,”毛若兰看到棠溪身上,“中午餐就他来?”
    “我也来。”棠溪回答,“他就做一道菜。”
    林光辉见棠溪也来,以为她还是想要跟自己比试,若是赢了,面子肯定好看,输了的话……
    也没什么,反正自家老头子也输了。
    大不了就是一家人都输给棠溪,说出去也不丢人。
    林光辉这么想着,刚要开口答应棠溪的比试,却不料下一秒,棠溪开口解释了。
    “卫景曜他们的吃食让旁人来,我也不放心。”主要是她拿的工钱,让别人来做太不好意思了。
    林光辉:“???”卫景曜又是什么人?
    棠溪没想要跟他解释什么,“走吧,看看厨房有什么,你看着做。”
    “我也来帮忙。”许清和跟上去,棠溪没拒绝。
    陈乐安也跟着进去了。
    这样一来,小厨房就拥挤了。
    向安平在门口看了一眼,毛若兰知道不能再挤进去了,侧头去看向安平,“向师傅,今天你辛苦了,下午就休息吧。”
    “明天再来。”
    “好。”向安平没有拒绝的理由,因为他知道棠记的小厨房是有多小的。
    四个人进去,很拥挤了。
    “阿兰,”向师父回去之前,突然问毛若兰,“什么时候,我们棠记换一家店面?”
    再这样下去,棠记是真的应付不来超额的客流量。
    到时候,客人来得多,可供应不过来的情况下,一般是走两条路,一条是走精品路线,可向安平观察过了,这并不适合棠记。
    另一条就是扩展。
    “快了,溪溪也说了这个问题,打算年后去找找房子的。”毛若兰也不隐瞒,“早在上一个月,溪溪就跟我们提起这件事了。”
    “店面一直让人留意着,可也没有大的铺面出租。”
    买的话,棠记现在的生意是不错,可也一口气买不下一间大的铺面。
    向安平了解,“我也帮忙看看有哪里是适合的。”
    “麻烦你了。”毛若兰谢道。
    向安平摆摆手,“不必客气,我也是棠记的一份子。”
    只有棠记好了,他才好。
    大家的命运是连接在一起的。
    ——
    另一边,厨房内。
    林光辉好奇地看了一圈棠记的厨房,的确是不大的,但出奇地干净,林光辉是有些意外的,“棠溪,我觉得你可以考虑一下我的建议。”
    “一直都在找着,只是没找到而已。”棠溪也不卖关子,随后看了一眼料理台上的食材,有金针菇,还有牛肉。
    这在冬天里可是很少看到有牛肉的。
    “你打算做什么啊?”林光辉一点避讳地都没有,直接就到了棠溪的身后,目光越过她纤细的肩膀,落在了料理台上的食材。
    精瘦的猪肉,还有鸡鸭之类的。
    哦,竟然有牛肉啊,份量还不少。
    “金针菇煲肥牛。”棠溪也没打算瞒着,侧头看了他一眼,“你呢?”
    “牛肉可是好食材,分我一点呗。”林光辉嘻嘻地笑着,眼里只有牛肉。
    许清和在旁边看着嘴角直抽。
    “一半。”棠溪也是看着牛肉的份量多,不然是不会分的。
    林光辉也不敢有要求了,“好好好。”
    “我做一道水煮牛肉。”林光辉说着就挽起了衣袖,很主动地去洗了一把手,然后又看了看砧板的摆放,好几块,一排排的,挂耳上有标志。
    “哪些是切生肉的?”做这一行的,光是砧板就有好几块了,青菜水果,生肉熟食,都要分开的。林光辉见陈乐安就在旁边,顺口就问了。
    陈乐安知道林光辉以后会是棠记的掌勺师父,而且还是林升荣的儿子,对他的问题也很老实地回答,“绿色标志的是青菜的,深红色是生肉的,白色是熟食的。”
    “谢谢了。”林光辉去拿了砧板,又去水缸里舀了一勺子水,“这冬天的水是真的冷啊。”
    “是啊。”陈乐安跟在旁边,“以前在乡下的时候,那井水可是冬暖夏凉的。”
    别提有多舒服了。
    现在的自来水是方便,可却是夏天该热的时候比烧的水还要烫,冬天该冷的时候跟冰块一样。
    “那是。”林光辉也没在意陈乐安是干嘛的,有个人在旁边唠嗑也挺高兴的。
    但很快,棠溪就让许清和拿了半块牛肉过来,然后让他转告一句话,“林师傅,我们家溪溪说了,没戴口罩的话别说话。”
    “唾沫会喷到食材上,不卫生。”
    林光辉:“……好的,我知道了。”
    “谢谢提醒。”林光辉是真的不知道棠记这么讲究的,忍不住跟陈乐安嘟囔了一下,“以前我在龙城大酒楼的时候可没有那么多的规矩。”
    “而且在那里面,厨师也可以吃一点成品来试试味道。”不过林光荣也见过传菜员有些时候也会捻一点来吃的。
    只要不破坏菜品的外形,吃一点,顾客也不会发现。
    久而久之,林光辉以为其他酒楼也都是一个样子的。
    第358章 认真考虑
    “这也太不讲究了吧?”陈乐安在汇丰楼的时候都没有见过这种的,拧着眉摇头,“那你吃过吗?”
    “没有。”林光辉似乎很不满意陈乐安的问题,咦了一声,“我家老头子管教可严格了。”
    “这种事情我要是做了,被他知道的话,我两条腿都可以不用要了。”林光辉想起林升荣就禁不住一阵哆嗦,“老头子可严格了。”所以说,不管怎么样,他都不可能回去的。
    厨房的另一边,许清和帮忙着洗青菜,时不时侧头看一眼林光辉和陈乐安两人,又去看棠溪,不免有些担心,“真的不用管他们?”
    还有,这个林光辉也特别能说了吧?
    都不带停的。
    “不用管他们。”棠溪低着头再切着牛肉,一片一片的呈现出淡淡的粉色,又如同纸张一样薄。
    许清和看着羡慕极了,心底又没忍住开始幻想着,他什么时候才能做到棠溪这一般啊?
    “切肉的技巧,还记得吗?”棠溪见许清和有些分心,便开始考他。
    许清和倏然回神,忙不迭地回答,“横切牛羊竖切猪,斜切鸡顺切鱼。”
    “那你知道是为什么吗?”棠溪还没有来得及问,不远处的林光辉就先问了。
    许清和想了一下,回答,“牛羊肉的纹理逆着切的话,刀和肉的纹理是垂直的,并且呈现出‘井’字的纹理,这样煮起来才会方便食用。”
    “猪肉和鸡肉都是一样的道理。”
    “挺不错的嘛。”林光辉应了一句,却是看去棠溪身上。
    可棠溪淡淡地回了一句,“这不过是基础知识。”
    “那你又问?”林光辉是绝对不会没有话题的,如果没有,那就创造一个。
    这会儿,棠溪已经将牛肉全部切好,放在碟子中备用,“清和刚入行,很多都不懂,我不过是给他复习一下。”
    “金针菇洗好了吗?”棠溪答了一句之后,又问许清和。
    “好了。”许清和忙着把洗干净的金针菇递过去。
    棠溪接过去,放在一边,“去烧水,我要焯金针菇。”
    意思就是水不用太多,许清和明白了。
    林光辉在旁边看着,眉心紧皱着,“她都这个样子的?”
    “是啊,比我师父还要严格呢。”陈乐安附和着,“溪溪认真起来,整个气场都会变得。”
    “像是女王一样。”
    而厨房则是她的天下。
    林光辉也很认同,“跟我家老头子差不多。”以前小时候,林光辉也会悄悄地跑去林升荣工作的地方,一个大厨房,整个饭店,几十道菜。
    在林升荣的安排下,井然有序地进行着,是不会出差错的。