元旦又是接连几天假，最后一节课后，李和让何芳坐公jiāo车，自己骑着自行车带着那老头。
    何芳说，“你又从哪里捡来的，家里马上可以开养老院了。”
    李和一想可不是吗，现在没事，那个和尚、老于头，几个人老头子就喜欢聚在自己家里。
    李和说，“没办法，不能不管，你自己坐公jiāo车吧，坐自行车下雨也容易淋湿。”
    老头跟着李和穿街走巷的来到一个巷子门口。这个年份，这个格局，这屋单看外貌就已经非常，非常的气派了。
    看着李和拍大门，不久，一个带着围裙的小姑娘出来打开门。。
    老头随李和进了屋子，进门一伸脚，还是被小小的震了下，这屋子里铺的竟然是木地板，桦木的一等品，跟其他人家比，这里高出不是一个等级。
    进了堂屋发现是古色古香，墙上有挂轴，是罗汉图字画挂轴，墙壁两侧多宝格上面的东西放的也非常讲究，品味这东西满房间都是。
    客厅里面坐的几个老头，看着怎么那么眼熟，特别是那个和尚，怎么看都应该是认识的。
    老头突然一个机灵，打了个打千儿礼，喊道，“你是溥贝勒？溥贝勒，小的寿山给你行个礼。”
    和尚正在低头跟老于头对着一幅画研究，猛然一听见有人给自己行这些封建陋俗的礼节，吓了一跳，这不是害自己吗，平常的好脾气也没了，急忙喝道，“你是谁？谁让你乱说话的！”
    老头委屈的道，“小的以前是天裕来的掌勺师傅，正黄旗，有幸服伺过你老。家父墨尔哲勒氏内班宿守乾清门”。
    和尚左右瞅瞅，急忙说道，“现在是新社会，不兴那套了。老衲已皈依我佛，法号宗平。”
    老头脸憋得通红，最后才说，“小的知道了”。
    和尚手指了指说，“你..........”。
    李老头说，“你是天裕来的？可识得我？”
    老头看了看李老头，最后摇了摇头，“恕我眼拙”。
    老于头提醒道，“前沿大街的铺子都是谁家的？”
    老头猛然抬头道，“你是李二爷？哎呀，我给你见个礼。”
    李老头满不在乎的摆摆手，“老子不是旗人，不受你礼。老子想吃你那做的酥小鲫鱼，想的口水都流出来了。”
    一屋子哈哈大笑。
    李和感觉到这一屋子里的人，眼神是轻视的，似乎一个厨子在这些人眼里，就是个芝麻绿豆。嘴上都是新社会，人人平等，可是骨子里还都是贵贱有别。
    老头没有一丝难堪，觉得天经地义，就像他骂饭店老板李胖子一样的理所当然。
    李和对屋子里几个人没提见到老头的落魄样子，只是说偶然相遇，邀请过来家里做厨子。
    找了几件干净衣服给老头，又让他擦洗了一番。
    既然老头要展示厨艺，李和就问买什么东西，老头说，“桂皮、丁香、豆蔻、花椒、八角、葱、香油、冰糖，一样也不能少”。
    李和拿了纸笔，一一记下，就让付霞出门去买了。
    34、开饭店
    既然有好吃的，和尚和朱老头几个人，没有一个愿意走的了。
    厨房里，付霞灶台底下看火，何芳旁边打下手。
    而老头寿山等材料齐全，就开始热忙活，哚、哚哚，哚……
    富有韵律的刀工，透着一种说不出的意境。
    何芳惊叹道，”寿师傅，你将来一定要教教我，太厉害了“。
    ”刀工是厨师的基本功，水磨工夫，肯耐下xing子，你一样能成。“
    等所有的菜上桌，李和看着满桌子的菜，光看着都想吃，闻着更想吃了，他必须给老头一个尊重。
    比如那道最简单不过的白煮肉，薄薄的肉片，点缀碧绿的香菜与晶莹的酱汁，顿时香气扑鼻。
    李和夹了一片吃到嘴里，汁浓味厚，入口滚烫，真是好吃。
    李老头说，“寿山，你手艺还没丢，做的不错。肥而不腻、瘦而不柴；嫩而不烂、薄而不碎。”
    和尚指着那颜色素雅、汤色ru白的醋辣鱼说，“鱼肉鲜嫩、汤味浓郁、微带酸辣，你是得了这精髓”。
    就连一旁的何芳一