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【饕餮:不用谢我, 如果你的菜做的不好吃,就算给我一个亿, 我也不会为它撰写一个字的, 这是你应得的赞扬。】
饕餮作为主播一哥, 十分爱惜羽毛, 为了短期利益自砸招牌的事,他是无论如何也不可能做的。
同样的,由于他的评价从不掺假,在整个星际的口碑都是首屈一指的,能够得到他的推荐,在他的美食游记里榜上有名的, 都是大厨中的大厨,高手中的高手。
清迈青咖喱鸡肉被盛出一小碗,供观众们解馋,其他的则被白樱放进了保温柜。
这时,她从橱柜上拿出一个小盆,里面放着的,是泡了一个小时冷水的大米。
“做煲仔饭的大米,最好提前浸泡一小时,这样煮出来的饭口感更好,也不容易糊锅。”
她又拿出一个小砂锅,说道:“这是我和黎氏合作,为煲仔饭量身定做的小砂锅,非常适合做鸡公煲、黄焖鸡、煲仔饭等风味菜肴。”
【咕噜噜:不容易啊,我们樱桃终于直播恰饭了。】
【樱桃的舔狗:让她恰!我们崽实在太可怜了,这么久才接到一个广告。】
【Summer:hhhhhh,而且合作商的广告没什么广告费吧!】
白樱倒是有些不好意思,美食主播在主播界和一些干货、科普主播一样,地位十分尴尬。
他们往往只能靠观众的打赏和播放量过活,所能接到的广告寥寥无几,是以白樱自己以前也没有打过什么广告。
她有些怀疑,自己这个广告是不是打得太硬了,要不怎么观众们一眼就识破了她的小心思?
她不知道,混迹直播平台的观众们,往往比主播更鸡贼,恰饭不恰饭,他们一眼就能识别出来。
白樱耳朵红红地洗干净了砂锅,开始煮米饭,“我们需要在米饭滚开的时候,放上腊肉和腊肠,小火慢煮。”
【丈二和尚:米饭做错了什么,它为什么要滚开?】
【rick是个科学家:可能是因为腊肉的地位更高吧……】
【咕噜噜:我信了。】
【姜饼人:所以腊肉和腊肠是什么?】
【云胡不喜:肯定是像咸鸭蛋一样,制作后需要等待很久才能食用的东西,不然樱桃肯定就在直播里做了。】
不得不说,几个月的相处,观众们已经很了解白樱的脾气了。
对心怀善意的人,白樱总是尽可能照顾他们的感受。
“腊肉和腊肠其实还需要风干一段时间,风味才最好,所以暂时没有上架,在我旅行期间,我的经纪人应该就会安排将这两样商品上架了。”
她又看向砂锅,说了一句,“不过大家要记得一点,煮煲仔饭的时候,要比平时蒸米饭时酌情减少一些水量,这样煮出来的米饭才会颗粒分明,与腊味混在一起,口感统一,也更容易拌匀酱汁。”
【云胡不喜:好了我的脑子学会了。】
【小紫:我很确定你的手还不会。】
等水煮开一滚之后,白樱把腊肉和腊肠一整个放了进去。
【离离原上草:!!!不切一下吗?】
【莫蒂是个小傻瓜:虽然这样吃起来会很爽快,但是主播你真的不切一下吗?至少搞个做作的摆盘啊!别的主播都是这样的!】
做作的摆盘什么的……
说的也太直接了。
白樱表情有一瞬间的飘忽。
“这里不切腊味的原因,是因为要保留腊味的香气,如果在出锅前就把腊味切开,香气就会完全散进米饭里,使得腊味本身变得寡淡。”
她把砂锅盖好,看了一眼时间,“我们用最小火,煨上二十五分钟即可。”这时她拿出之前做咖喱剩下的调料,一边挑选要用的,一边细细叮嘱着做煲仔饭的要点。
“煲仔饭一定要记得小火煮,如果大家不慎把火开大了,导致糊锅的话,樱桃这里也有一个补救的办法。”
她拿起大葱欢快地甩了几下,“只要在砂锅里,放入几块葱白,糊味就会消失哦!”
白樱之所以不遗余力地科普这些,就是希望星际的居民们,可以学会一些家常菜,即使没有钱去餐厅,也能自己在家享受美食。
民以食为天,饮食水平,也是衡量一个时代幸福与否的标准之一。
白樱短暂地怀念了一下曾经餐馆遍地开花的时代,很快就回过神来。
人活着,要向前看,而不是频频回首。
她拿起一个调料瓶,开始调酱汁。
“接下来,我们要开始制作拌饭酱汁啦!首先,以1:3:6的比例加入鱼露、生抽和水,然后根据个人口味,少量加入糖、老抽、胡椒粉和用蛤蜊提取的海鲜粉。海鲜粉也是黎氏的新品,大家有兴趣可以去看看呀!”
调和后的酱汁被放进洗干净的锅里,小火煮沸,然后盛出。
“再滴几滴香油,可以使酱汁的香气更浓哦!”
她拿出一小把芦笋,对着镜头说道:“为了营养均衡,补充维生素,我们还需要烫一些小蔬菜。如果大家家里没有芦笋,油菜和菜心也都可以。”
随后,她烧开一锅水,加了一些盐,“在水中加少许盐,可以让蔬菜保持翠绿,颜色更加美观的同时也能促进食欲。”
【咕噜噜:太高估我了,我就不可能没有食欲。】
【最爱酥黄独:人间真实。】
【洒金帐:可能只有樱桃自己可能会因为食物的卖相不好而没有食欲吧……我明明只要味道好吃就行了。】