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“很多人认为虾头很脏,不能吃,实际上这是一个错误的认知。我们只要把虾头中的一个小沙包去掉,就可以放心地食用虾头了。”
她从刚才剪出的小口里,用牙签挑出一个三角形的小囊,那就是所谓的“沙包”。
【一脚踢飞你们:感觉像是一场精密的外科手术。】
【佛跳墙是我的:我今天中午吃了四道菜又有什么用,还不是要在这里蹲守直播。】
白樱已经确定,今天二号桌的人,一定有这位“佛跳墙是我的”。
“这里教给大家一个清理虾线的方法。”
白樱拿起牙签,对准虾背,“我们从虾头往下的第一个环节出,用牙签戳进去,把虾线挑断。”
她把虾调转方向,“再从最后一节戳进去,把虾线挑断,这样我们从第一个关节处一拉,虾线就取出来了。”
接着,白樱把尖锐的虾足和虾须剪掉,一只整虾就处理好了。
一开始只是为了给观众们示范,白樱的速度很慢。
示范了一遍以后,她的速度就提高了很多,满满一盆的大虾,没多久就被处理干净了。
盆子是带孔的沥水盆,被白樱放在架子上,稍微晾干,让虾的表面不要留有太多水分,以免之后下油锅的时候,四处迸溅油星。
白樱拿出洗净的葱白,开始切葱丝。
等葱姜都切好了,白樱架上锅,倒入适量的花生油。
油热之后,倒入姜丝爆香。
“我们这里需要用姜来去腥,所以不用等太久,稍微翻炒几下,就可以把虾放进去了。”
沥水盆里的大虾被白樱倒进锅里,中火翻炒。
原本青色的虾,很快泛起了淡红色。
没过多久,虾就变得两面发红,这时候,白樱把碗里的葱丝倒了一半进去,同时加入一碗黄酒,大火翻炒,让黄酒的香气进入到虾壳里。
随后,赤色的酱油倒入锅中,让大虾的颜色变得更深。
白樱向锅里加入其他调料,盐、糖、胡椒粉和醋。
接着,她向锅里倒入少量温水,开始焖煮大虾。
等到汁水收得差不多了,油焖大虾就可以出锅了。
与厨房一墙之隔的餐厅气氛诡异。
军官们闻着油焖大虾咸香鲜甜的味道,都有些坐不住了,但一看对面的黎少将板着的脸,他们就算急得抓心挠肝,也不敢轻举妄动。
还是亚娜上校早就了解了黎复的脾气,站起身去出菜口端走了装满油焖大虾的菜盆。
黎复没理会他们,去厨房看白樱去了。
跟这群臭小子大眼瞪小眼有什么意思?
还是小女朋友好看!
黎复屁颠屁颠地进了厨房。
“你怎么过来了?”白樱看了一眼餐厅里忙着剥虾的军人们,又看了一眼黎复,笑眯眯地从保温箱拿出一碗大虾,“我给你留了一些。”
直播间观众们顿时开始恰柠檬。
【雪国列车:嘤嘤嘤,人家也要樱桃开小灶!】
【踹飞楼上:一脚一个嘤嘤怪!】
【咕噜噜:我都看到了!吃面用的大碗!我们面前却只有一小碗,不公平!嘤~我想去樱桃家的餐厅吃饭!】
【饕餮:不好意思,明天的晚餐我已经预定了。】
【樱桃的舔狗:我恨!为什么我就没抢到!我的位置都排到下个月了!】
【taurus:这么夸张的吗?还好我穷,去不起五星餐厅 (°_°) 】
这些东西都是梁呦呦管着,白樱自己都不知道订单已经排到这么远了。
就在她发愣的这会儿功夫,黎复已经剥好虾仁,伸出了投喂的手。
Q弹的虾仁碰到嘴唇,白樱才后知后觉地反应过来,愣愣地张开了嘴。
【樱桃的舔狗:啊!妈妈,这两个人把狗骗进来杀!】
【狸奴:我就是路过进来看看,为什么要给我吃糖分这么高的狗粮?我会得糖尿病的!】
白樱刚才还在想着订单的事,这会儿看到弹幕里的话,不由脸色一红。
这时,黎复的手再次伸了过来。
白樱一紧张,一下子关闭了直播。
直播间一黑,观众们顿时哀嚎。
【樱桃的舔狗:我错了!我现在连狗粮都吃不到了!】
【一脚踢飞你们:樱桃果然年纪小,你看看人家少将,在旁边脸不红气不喘的。】
【咕噜噜:散了吧散了吧,今天的狗粮发放完了。】
厨房里,白樱把手放在冷水下冲了一会儿,贴在脸上,等待热度消退。
按理说当了大主播,脸皮应该厚点,但白樱从小就容易脸红,这一点实在是改不过来。
黎复这个罪魁祸首,依旧在尽职尽责地剥着虾壳,手上沾满了酱汁也浑然不顾。
一小碗虾仁被他剥好,淋上一勺汤汁,推到白樱面前,“休息一会儿吧,那群臭小子一时半会儿吃不完。”
那么大一盆虾,又要剥虾壳,即使再怎么风卷残云,也不可能立刻吃完。
白樱看了一眼,确定盆里剩下的虾还在“安全刻度”,于是靠在流理台旁,用手捏起一个大虾仁,扔进嘴里。
看见黎复还在十分贤惠地剥虾,她又拿起一个虾仁递到他嘴边,同时还不忘了夸自己,“尝尝看,特别好吃!”
黎复张开嘴,吃下虾仁的同时,含住了面前小姑娘的食指。