“对啊，就是给猪吃，猪也吃不快呢。”沈晚跟着说道。
    顾乔扫了眼地上的红薯，略微沉思片刻。
    这红薯也留不到她家打谷的时候，何况若是打谷请人吃红薯，都舍不得拿好的出来，净给断的、残的，若是放在去年或许不会有村民说什么，可今年家家户户都种了红薯，这样做只怕会被村里人戳脊梁骨。
    是得想个方法好好处理这些红薯。
    “有了，红薯干！”
    “红薯干？”众人惊疑。
    “对，红薯干。”顾乔陡然想起她以前最爱吃的零食。
    等等，红薯除了做红薯干还能做什么呢？
    想到这里，她立即伸手抓起红薯放到手中。
    红薯虽然出了土，但仍然具有生命力，所以她这样一摸，便能读取红薯的相关资料。
    这一次，她重点浏览了关于红薯加工的资料，顿时锁定了薯粉这一栏。
    这制作工艺，应该难不住她奶奶，就是平底的锅具，怕是要借她舅舅家制作盘子粉的铁盘一用。
    想到这里，顾乔立即将红薯干和红薯粉的做饭都给顾婆子和梅氏说了。
    顾婆子和梅氏以前连红薯都没见过，又怎么会做这红薯干和红薯粉呢？
    不过食物大抵都是相通的，所以梅氏决定按照顾乔的方法试一试。
    “听你这么一说，那红薯干蒸熟了还要晒，现在天色已经晚了，咱们便先做红薯粉吧。”梅氏提议。
    “可红薯粉需要平整的盘子，得去舅舅家借他家的铁盘子。”顾乔接道。
    “行，那沈昭去借盘子，你留在这里指挥我们做。”
    说做就做，沈昭立即去了梅家村。
    顾乔则与沈晚将截断的红薯全部集中起来，然后将其中一大半用井水彻底淘洗干净。
    接着顾乔又将平日里剁猪菜的木盆清洗干净，砍刀和木板也洗干净。
    顾婆子则按照顾乔的安排将水磨也清洗了，梅氏又帮忙准备好木桶、纱布等接下来要用到的东西。
    紧接着，院子里就响起了“剁剁剁”的声音。
    那是顾乔在砍红薯。
    红薯太多，顾乔只能先剁一部分。
    她将红薯砍成一小块一小块的，随后用干净木盆装起来，由沈晚端给顾婆子。
    顾婆子那边则像平日磨黄豆一样，将砍成小块的红薯加一点儿水，用勺子舀到磨石的洞里，然后推动磨盘，开始研磨。
    只是磨盘水槽下方用于接红薯汁的木桶上却放了一个筲箕，筲箕上铺了两层纱布，用于过滤粗糙的渣滓。
    这样就不用等一会儿全部磨完了再来做一次过滤的工序，还可以让红薯粉在研磨的过程中逐渐沉淀。
    顾婆子那边在推磨的时候，顾乔这边接着又开始剁新的一盆红薯。
    梅氏则负责张罗晚饭，沈晚就到处打下手。
    等沈昭把铁盘子借回家来的时候，梅氏已经做好晚饭了。
    一家人遂先吃了晚饭。
    吃完饭后，沈晚洗碗，顾乔喂猪，沈昭则接替了顾乔砍红薯的活计。
    等到把今日淘洗的红薯全部研磨好后，天色已经全黑了。
    借着油灯的光亮，顾乔打量着磨好的红薯汁。
    “咱们一边磨一边等红薯粉沉淀，还是节约了不少时间，等到一会儿彻底沉淀了，就能进行下一步了。”顾乔说道。
    “还要多久，我什么时候烧火？”梅氏询问。
    第277章 不好意思，手生（三更）
    “再等半个时辰吧，到时候我将表面的这层清水倒掉就行。”顾乔估计道。
    半个时辰后，梅氏开始点火烧水，沈昭将铁盘子擦干净，随后上了一层薄薄的油。
    又过了一炷香的功夫，眼瞅着梅氏那边锅里的水快开了，顾乔立即请顾婆子帮她将木桶里表层的清水倒掉，然后将沉在底部的白色沉积物搅匀，随后用勺子舀到了铁盘子里。
    顾婆子负责像做盘子粉一样，将铁盘子里的白色浆液摊平，然后放入锅上架着的蒸屉里。
    “奶奶，蒸汽烫人，揭锅盖的时候，您注意手啊。”顾乔连忙提醒道。
    “我还能不知道吗？”顾婆子笑答，然后将锅盖掀开，往蒸屉上放入了第一张铁盘。
    接着她又开始往第二张空铁盘上摊匀红薯浆液，放到一旁备用。
    因为是第一次蒸红薯粉，所以在时间的把握上，她与梅氏还在探索中。
    为防止红薯粉不熟的情况发生，顾婆子特意多等了一些时间，然后才揭开锅盖。
    白色的水汽蒸腾散开，顾乔他们立即围了上去。
    只见方形的铁盘子里，原本白色的浆液已经变成了透明的胶状物。
    “哇，这是什么？”沈晚惊讶地张大了嘴巴。
    “让开些，小心烫。”顾婆子说着，将铁盘子先放到了灶台上，然后把另一张铁盘放入蒸屉里接着蒸。
    顾乔早就用木盆盛了冰凉的井水，立即起身用抹布小心翼翼地包住铁盘子的边，然后将铁盘子取下来，一边往铁盘子上吹气一边将蒸好的、透明的红薯粉从盘子上揭下。
    这红薯粉此刻还有些烫手，但令人欣慰的是，此前盘子上刷了一层薄薄的油，所以只是撕了一个角后，红薯粉就迅速地脱落下来，掉入水中。
    “噗通”一声，水花四溅。