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“哦。”顾乔恍然大悟,连忙点头。
接着她眼前一亮,“欸,对,还可以卤豆腐呢!卤豆腐奶奶!”
“对哦。”顾婆子也顿时反应过来,又道,“前天推的豆腐剩了多的,我怕坏了,过年又不想推豆腐,便把它们炸了,如今恰好可以拿一些来卤。”
说完她自己都有些兴奋,又嘀咕道:“锅里的猪油应该差不多快冷了,我这就装坛,然后咱们用这口锅来卤!”
这过年嘛,就是要做各种各样好吃的东西,那才叫热热闹闹过大年嘛。
说干就干,顾婆子立即找来洗净晾干的坛子,然后将炼制的猪油舀进去。
猪肉才炼制好的时候温度极高,直接装入坛子很有可能使坛子受热炸裂,所以必须等到热油冷却后才能舀进去。
接着她将油坛子小心翼翼地放到了柜子里面。
这两坛油可是大宝贝,未来的日子可都得仰仗它们了。
弄好后,她这才让顾乔重新生了火,然后舀了卤汤到锅里,接着等卤汤沸腾后马上加入卤蛋和豆腐,以中火熬煮。
“奶奶,咱们还要做哪些过年菜呢?”顾乔好奇。
腌肉和香肠梅崇岭是肯定等不到吃的了,就连她家过年那天都不一定能吃上,所以她奶奶还打算做什么呢?
“盐菜扣肉和小米渣。”顾婆子挑眉。
盐菜扣肉顾乔倒是见顾婆子做过,所有不再觉得新奇,倒是这小米渣……
“这是什么东西啊?”顾婆子问。
“与粉蒸肉差不多,不过却是甜口的。”
说话间,顾婆子转身去到门板那里,拿了一块大约一指宽、一尺长的五花肉过来。
那五花肉长得特别好,肥瘦相间,交错数下来,竟然有个四、五层。
顾婆子搅动了一下锅里的卤肉,然后趁着这个间隙,又去拿了砧板和菜刀,开始切肉。
切了一半,她又伸手搅动一下卤肉,以免贴着锅底的肉或者药包粘锅。
这样两不耽误,等到卤肉要起锅的时候她的五花肉也切好了。
顾婆子立即拿了一个盆和筲箕过来,将盆放到灶台上,又将筲箕架在木盆上,然后将卤肉舀了起来,放到筲箕里。
卤肉上的卤汤顺着流下,通过筲箕沥到了木盆里去。
不一会儿,全部的卤肉起锅,顾乔那边的卤蛋和豆腐也煮入味了。
顾乔将柴火退了,做完事后迫不及待地朝她的卤蛋走去,双眼放光。
好在梅氏他们那边香肠也灌好了,顾乔立即忍不住将蛋切开,招呼大家品尝。
“你这孩子,切卤肉啊,怎么弄蛋给大家吃呢!”顾婆子嗔道。
“哦。”顾乔又忙不迭地切肉去了。
不是她舍不得卤肉,而是她心里眼里记挂着的都是卤蛋,热切地想要和大家分享嘛。
“别切了,再切一会儿吃饱了我们还怎么吃晚饭?”梅崇岭连忙劝阻道。
“哎呀,先尝尝嘛,切。”顾婆子喊道。
“哎哟,这么热闹啊,不好意思来晚了。”门口突然响起了一道男声。
顾乔扭头过去就看到了罗洪那张讨人厌恶的脸。
灶房里一时陷入一股诡异的寂静中,大家的动作仿佛都僵住了,没人说话。
伍秀兰也停下了手上的绣活,略微蹙眉看着出现在门口的男人。
“好香啊?哟,这是做了卤肉,刚好小胖路上还嚷着肚子饿了呢。小胖,你奶奶给你做了吃的,快去。”罗洪侧身对罗小胖讲道。
“卤肉!我要吃!”罗小胖哪里是客气的人,立即撒腿跑到装了卤肉的筲箕面前,指着猪耳朵说道,“我要吃这个。”
顾婆子拧眉,轻声道:“我给你割块肉吧,这猪耳朵啊,是要给你巧儿姐的外叔祖和舅舅下酒的。”
“哟,还有酒喝啊,婶婶真是客气了,看来我们今晚有口福了。”罗洪笑呵呵的应道。
顾婆子强打起精神与他拆招,讲道:“哎哟,你看这家里乱极了,怕是晚上都没法收拾出来。对了,你们怎么耽搁到现在才来?早上一家人忙死了,现在都不得空呢。这杀猪饭都吃过了,你这么晚到,难不成今日是来赶猪的?对了,猪也喂肥了呢。”
言外之意,你若是来吃杀猪饭的,早上不来帮忙,现在来这么迟,已经没你家的饭菜了,我们不招待。
过年猪也给你喂肥了,你就别想着蹭饭,赶紧把猪赶回去吧。
虽然心疼那头猪,可那是两家的约定,此时,顾婆子只想着将这一家三口赶走,不然今天晚上她怕是饭都吃不下去。
“奶奶,你们家杀猪了,我们都没吃到你家的杀猪饭呢!”罗小胖出声。
“杀猪饭中午吃过了,你自己来晚了怪谁?”顾乔翻了个白眼。
已经让你蹭饭了,结果你自己不来,现在还跟讨债似的,你当所有人都傻呢。
罗洪却跟看不到她的白眼似的,讲道:“今日村里族老家杀猪,不好不去帮忙,这才耽搁了,现在过来确实是来赶猪的,得抢在年前把猪赶回去才能卖个好价钱。不过既然来了,她姑母许久不曾看到两个孩子,心中挂念,自然要叙叙旧。”
说完他朝沈氏看过去。
沈氏面色有些讪讪地走上前来,冲站在地炉旁的沈晚低声问道:“小晚,你过得可好啊?”