厨师干活，很多人都有自己的小技巧，看上去用起来都很简单，但是不告诉你就琢磨不明白。
    就像炸鸡蛋或者煮荷包蛋，怎么弄都会散掉一部分，想弄得完整成形一点全靠运气。
    但文化宫那个老厨师就能弄的又圆又完整。
    说起来简单，就是先把鸡蛋打在处理过的手勺里，成形了再往油或者水里放，但不教给你靠自己想就不一定能想出这个方法，关键是你想到了也弄不好，手勺不处理会粘连，还不如直接打在锅里了。
    同样是文化宫饭店的，一个专作西餐冷盘的小姑娘，长的漂漂亮亮的特别爱说话。
    她能把鸡蛋煎的又圆又好看，软硬适中，秘决就是用洋葱圈。先把洋葱圈在熟油里泡一下，然后摆到煎锅里，再把鸡蛋打进去。
    厨师不是纯体力活，不是你能把菜做熟会放油盐酱醋就可以了的，还要会思考，能观察，擅于总结，这样才可能做得好。
    很多菜的火候就是靠观察细微的颜色变化来控制的。
    ……
    等王得胜他们收拾好，张兴隆给递了根烟，小荣进屋里去铺两个人的睡床了。每次看到张兴隆心里都纠结半天，这两个倒底怎么睡呀这么狭小的小床。
    可是看两个人的样子，感觉还睡的挺好。真是想不通。
    “张哥，你还待一会儿不？”前台背着小包走过来。
    “啊？”张兴隆扭头看过去：“不待了，他们都要睡了我还待这看哪？有事儿？”
    “那你送我回家呗。”
    张兴隆总过来玩儿，和前台张洁也已经很熟悉了，经常会开个玩笑什么的，聊聊天那种。
    小丫头今年也是十九，一米六左右的个头，大眼睛短头发，白白净净的特别精神，八十分美女。
    “你家在哪？”
    “黄河南大街，没多远。哎呀，你送不送嘛？默及。”
    “那你们锁门睡吧，我送她回家。”张兴隆扭头对王得胜和小荣说。
    “行，走吧，给送到地方啊，送到家门口。”王得胜摆摆手。
    小荣笑着说：“送到门口就行了啊，你别进去。”
    张兴姓和张洁两个从饭店出来顺着马路往北走。话说张兴隆以前还从来没往这边走过，完全不熟悉。
    “把你送到家我自己还能找回来不？”
    “就一条路又不拐弯，你傻呀？”张洁斜了张兴隆一眼，抬手挽住张兴隆的胳膊：“今晚风大，真冷。”
    “那我大衣你披着吧。”张兴隆抬手去解大衣扣。
    “不用，你就这么，帮我挡点风就行。”张洁往他身边靠了靠。两个人变成半抱在一起的样子，弄的张兴隆心里噼哩扑通的乱跳。
    张洁像是没感觉什么似的，靠在张兴隆身上吱吱喳喳的说着话。
    等走出去几百米，张兴隆也适应了，不再紧张，把大衣打开把张洁包进来，把她搂在大衣里面。
    一路向北，穿过立交桥和铁路桥，这边已经是皇姑区的地界了。
    沈阳和其他城市最大的区别就是发展的早，比较均衡，重工业全在铁西，商业集中在沈河，省委在和平，省府在皇姑，没有太大的轻重差别。
    城市规划比较整齐，宽阔的大街四通八达，92年这会儿主城区东西跨度接近三十公里，住在铁西区想到大东区赶早办事儿就得在前一天晚上过去。
    “你以后是回家还是在沈阳？”张洁一支手在大衣里环着张兴隆的腰，靠在他身上问。
    “我？得回家，我还有班呢。”
    “班？你有工作呀？你家在哪？”
    “嗯，我是全民。我家在本溪呀，去过没？”
    “没，我爸我妈哪也不让我去。”
    “你爸妈是干什么的？”
    “我爸在区里，我妈在单位上。”
    “那你还出来跑饭店打工？”
    “打工怎么了？我乐意去，再说，我不得去看着钱哪？”
    张兴隆扭脸借着路灯认真的看了看张洁：“老板是你对像啊？”
    “不是，他都三十多了，有媳妇有孩子了。”
    “那你这，什么意思？”
    “他哄我呗，我，那会儿也挺喜欢他的，也不太懂什么，习里糊涂的，就和他睡了，还能怎么的？”
    张兴隆挑了挑眉毛，不知道应该怎么接话。大衣里这会儿全是张洁身上的香味儿，被两个人走路生起来的热气一烘，显得更浓了。
    “后来他就开了这么个饭店，让我帮他看着。你看看，你来来回回看到过他几次？感觉开始躲着我了。”
    “那以后你打算怎么办哪？”
    “我也不知道，我都不知道该怎么办，家里也不敢说。我妈得打死我。”
    “我看你一天挺快乐的呀，嘻嘻哈哈的。”
    “那我还哭啊？”张洁翻了个好看的白眼：“你有对像不？”
    “有，处了两年了。”
    “对你好不？”
    “还行，怎么了？”
    “那你将来就打算和她结婚啦？”
    “要不呢？处对像好好的不就是要结婚吗？”
    张洁扭过头看着路边的楼不吱声，两个人默默的往前走。
    “到了，我家就在这。”
    张兴隆侧头看过去，路边顺着马路有几栋楼。
    进了小区，来到楼里，张洁说她家在三楼，两个人顺着楼着上楼。
    这楼和普通居民楼不太一样，是大走廊，上一层楼梯要顺着走廊走一段儿，然后才是继续向上的楼梯。
    外面马路边的路灯照进来，把楼里照得隐隐约约的。
    到了三楼，张洁突然停住脚，站在那里不出声，张兴隆莫名其妙不知道她在干什么。
    过了有几分钟，张洁突然伸手搂住张兴隆，把脸贴在他胸前：“不想让你走。”
    “嗯？”张兴隆一下就懵了，不知道张洁是什么意思。
    “我喜欢你了。”张洁抬脸看着张兴隆。
    没等张兴隆说什么，她踮起脚跟亲了上来。
    大家都是过来人，这些都是熟练活儿，很快走廊的黑暗里就只剩下了呼吸声。
    “嗯，呼。好了好了，我不行，我得回家。”张洁向后微仰着头推开张兴隆，退了两步。
    张兴隆看着黑暗中张洁隐隐约约的脸。
    “真的，我得回家了，太晚了。哪天，哪天有机会了我就给你。”张洁凑过来亲了张兴隆一下，摆了摆手扭身跑了，黑暗里响起她咯咯的笑声。
    “你真走了呀？”被扔在半空中的张兴隆问了一句。
    “白白，你也快回去吧。”脚步声走远。
    “其实，我家里没人。”没头没脑的飘来这么一句话。