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罗思明深以为然,“还是顾大师懂我。”
“那你愿不愿意搭把手,将这锅蒜蓉给放入储存箱里啊?”顾小锦话语一转,笑眯眯地问。
罗思明愣住。
他好半晌才干巴巴地道:“那啥,蒜蓉虽然已经调制好了,但总有热度,万一跳出来溅到……”
话还没说完呢,罗苒苒就颇为没眼看地走上前去,将这锅蒜蓉倒入储存箱。
顾小锦又是忍不住笑了几声,罗师和她哥哥,太有趣了。
蒜蓉制作好了,烤生蚝这道菜品就完成了一半,她开始开蚝。
生蚝似乎已经被捕获了很久,壳上的海草,海泥等脏东西都被清理的很干净,拿蚝刀去开的时候,可能是还在麻醉中,所以很轻松地就被撬开了缝隙。
多亏这几天戴上重力环训练,顾小锦的力量又提高不少,便一鼓作气撬下去——
传来一声清晰响亮的“咯嘣”声,生蚝被开了出来,露出了里头肥硕的蚝肉。
顾小锦满意地点了点头,这个巨型生蚝一定是被养了很久,表面上看都没有沙石等脏东西,微微晃动一下,饱满光滑的肉也跟着弹了弹。
肉嫩到什么程度呢,在灯光的照耀下,顾小锦的身影都能在生蚝肉上显现出来,能清楚的看见肉上晃动着抹黑影。
肉质肥美到这种程度,已经非常不错了,要不是蒜蓉已经做好了,顾小锦想要拿去做刺身的心都有了。
将巨型生蚝夹在烤炉上,烤炉里头放着的是优质果树炭。这种炭燃起来烟尘非常小,是环保炭,还带有一股果蔬清香,能给烤肉增味不少。
点火,引燃,开烤!
她先是纯粹的单烤生蚝,蒜蓉已经是炒制过的熟品,不用这么快放入进去烤。
趁干烤生蚝的时间,顾小锦也搭起了蒸锅,寻思着怎么将大闸蟹给放进蒸锅里。
讲真,就算知道这只凶猛的大闸蟹已经被麻醉了,但是看它那还会不停转动的眼睛,顾小锦也没有触碰它的勇气。
更别说将绑在它身上的粗壮铁丝给松开,换成绑布绳。
至于将铁丝放进去一起蒸味道会不会有所影响,顾小锦觉得还是没什么影响的,因为铁的熔点比大闸蟹高多了。
“要不,叫个拖拉机来吊起来?”顾小锦盯着大闸蟹左看右看,上看下看,喃喃自语。
夏文曜眼眸微闪,淡定地往前踏了几步,看了顾小锦一眼,又转头看向大闸蟹,微昂了昂头,气质矜贵又高冷。
大闸蟹被他外放出去的精神力给拖住,自动漂浮起来。夏文曜往前走一步,大闸蟹就跟着往前飘一步。
不一会儿,大闸蟹被放入到巨型蒸锅当中,顾小锦笑盈盈地给他比了个赞:“完美,厉害,佩服佩服!”
罗苒苒对夏文曜外放精神力提东西并不出奇,之前清宁鸡他就展现过这样的操作。
精神力提起东西她也可以,但这么大件物品,哪怕没了高温阻挠,她对自己能否提得动表示怀疑。
她深深地看了眼夏文曜,别过头去。
倒是罗思明频频向他侧目,好不容易夏文曜分了点目光给他,罗思明立刻道:“论精神力外放,我不如你。”
夏文曜收回目光,神色冷冷清清。
身后,罗思明的声音再次传来,“但论谨慎程度,你不如我。在提起大闸蟹时,穿戴好防具,以防它挣脱铁丝暴走伤人,今天过来前我做了一些准备,内里穿的是足够承受几百吨重量的防击打背心……”
伴着罗思明的声音,顾小锦往蒸锅里扔入一大盘姜片,按下通电开关,拍了拍手,大功告成。
蒸锅通上电开始煮水,等水一滚,热气上浮,就能蒸大闸蟹。
本来大闸蟹放进蒸笼里是应该肚皮朝上的,但现在情况特殊,就先将就下。
这边等着水开,再煮上十几二十分钟;另一边,干烤生蚝已经开始出汁。
第98章 . 自然而然的突破 过于谨慎or过于怕死……
生蚝里头蕴含的水分还是比较多, 所以都会越烤越缩水。
要是遇到一些水蚝,那就更过分了,就跟水货一样, 看着挺大个的, 一烤出来缩水一半不止。
有时候甚至不用烤, 就洗好放在盘子里,过半小时候就能自动渗出一滩水。只要没开壳, 生蚝到底是什么货色谁都不知道。
想要烤出来的生蚝也很大,那得挑选肉质多的蚝,而且生蚝里还有一些粘液,这些粘液并不会随着生蚝烤熟而消失。
生蚝冒出了汁水, 就可以刷上蒜蓉了, 烤的时候是连壳一起烤, 厚重的蚝壳将烤出来的汁都包裹住,努力不让汁水泄露。
顾小锦让罗苒苒提着装蒜蓉酱的箱子, 拿起大勺子往生蚝里铺蒜蓉酱, 酱料不讲究放多, 浅浅的铺平一层就行,放太多可能过咸反而遮住蚝本身的味道。
因为生蚝体型够大, 刚好差不多将准备好的蒜蓉酱用光。
刷好酱,再往蚝里撒上用来增香的花生油。
油一进入生蚝里,跟汁水和蒜蓉酱混在一起, 再加上极高的温度, 就开始了罗思明所说的油会四射乱溅的情况。
滋滋滋,滋滋滋——
不一会儿,蚝壳里的汁水冒出小气泡,像是煮沸的水冒出的小泡, 咕噜咕噜的。
再一会儿,就连生蚝肉也起了反应,在高温的烘烤下不断渗出里头的汁,汁一冒出来又会形成咕噜噜的小气泡。
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