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海鲜面

      不知什么时候起,穿得珠光宝气的女人亲自来逛市场,戴着墨镜,拎着LV包包,脚踩小羊皮,身后还跟着两个跟班。
    与这个环境格格不入,每次进门,总能赚足回头率。
    听说,她是城中心某个高档酒店的老板娘,男人刚死没多久,无儿无女,家财过亿。
    嘴上说的是过来进货,可醉翁之意不在酒,十回有九回,直奔林叔的卖鱼摊位,盯着程晋山猛瞧。
    程晋山浑然不觉,看见大客户,总要兴冲冲地奔在前头,展示自己新学的杀鱼手艺。
    他甩开膀子,将鱼鳞刮得四处乱溅。
    天气渐渐回暖,体质又爱出汗,上身只套了件浅蓝色印字母的短袖T恤,后腰依然被汗水湿了一大片。
    不规则的湿迹,晕出劲瘦的腰身,衣服因为动作幅度过大往上掀卷,两个小麦色腰窝若隐若现。
    女人扶了扶墨镜,挡住垂涎的目光。
    “姐,还要点儿什么?”程晋山高高兴兴地将大青鱼剁成块,装进黑色塑料袋,看她像看人民币,嘴巴也变甜,“新进的螃蟹和虾,称几斤不?”
    项嘉教过他,做生意要见人说人话,见鬼说鬼话,才能换来回头客。
    “要的,要的。”女人被他叫得心花怒放,出手也大方,“各来十斤。”
    会所调教出来的少爷好看是好看,却没什么特色。
    还是野生的小狼狗够劲儿。
    就是不知道床上功夫怎么样。
    付钱的时候,女人额外赠送一张名片:“新开的海鲜自助餐厅,请你吃顿饭。”
    耳朵捕捉到“吃饭”信息,立刻心动,程晋山却还保留着野兽的警惕,问道:“为啥请我吃饭?姐有什么喜事吗?”
    看上你,算不算喜事?
    女人含情脉脉地看着他,贴着碎钻的指甲在名片上暧昧画圈:“想和你谈谈——深度合作的事。”
    深度合作,怎么个深法儿?
    值得玩味。
    程晋山皱眉深思。
    海鲜自助需要大量海货,而他这里又专售生鲜鱼虾。
    他自以为替林叔招揽了个大客户,激动地接过名片,响亮答应:“好嘞!”
    饭局定在下班以后。
    程晋山左思右想,又踌躇起来,对林叔道:“叔,要不还是您去吧。我就是个打工的,对生意半懂不懂,万一谈不好,砸了您的招牌。”
    林叔用看病人一样的眼神看他。
    慢慢擦干双手,头发微白的男人欲言又止,半晌挤出一句:“你觉得今天晚上,只是单纯的吃饭?”
    “当然不止是吃饭。”程晋山理所当然地回答,“还要谈生意!”
    “……”林叔觉得和这倒霉孩子说不明白,大手一挥,“去问你姐。”
    程晋山果真老老实实请教项嘉。
    项嘉倒表现出支持态度:“吃顿饭而已,不用这么紧张,探探话音再说。”
    那女人她见过,保养得不错,有钱有貌,又没婚姻捆绑。
    要是俩人看对了眼,也不失为美事一桩。
    攀上富婆,少奋斗叁十年,多少男人求之不得。
    “有道理。”程晋山深以为然。
    然而,或许是天生的穷命。
    他很快发现,有钱人的生活,没自己想象中那么舒坦。
    自助餐厅是很高档,坐落在车水马龙的商业街。
    可他转了叁趟公交,又碰上大堵车,折腾到近九点才到地方。
    女人准备了雅致包间,打扮得艳光四射,对这次约会十分看重。
    程晋山推开包间门,被扑面而来的香水味熏了个跟头,皱眉道:“什么味儿,这么难闻?”
    他忙着开窗户透气,接连打了好几个喷嚏,女人的笑容便有些僵硬。
    先上菜吧。
    从北海道运过来的顶级海胆,最适合生吃。
    女人往清洗干净的海胆里面倒了点儿高级酱油,用精致的小勺子细细品尝,脸上流露出满足,示意他也吃。
    程晋山眉头皱得更紧,用狗鼻子嗅了嗅。
    有点儿腥。
    生的。
    不挑食如他,头一次遇见接受不了的食物。
    “有别的吗?我不爱吃这个。”他不知道什么叫做客随主便,更没学过规矩教养,径直开口表达不满。
    女人看着他的脸,默默忍下一口气,招手吩咐侍者。
    生鱼片、北极贝、甜虾……
    程晋山忍无可忍,摸了摸干瘪到不停抗议的肚子,指指旁边的铁板烧餐台:“不能做点儿熟的吗?”
    其实,这座餐厅是有铁板烧服务的。
    可女人希望创造独处空间,提前将大厨支使出去。
    这会儿,大厨回到阵地,大显身手。
    脂肪丰富的战斧牛排,一沾黄油“呲啦”作响,散发出诱人肉香。
    程晋山口水都要流出来,眼巴巴盯着牛肉看,问道:“这个肉不便宜吧?”
    女人终于下对一步棋,微笑起来:“不便宜,但你值得。”
    俏媚眼抛给瞎子看,程晋山眼睛里只有眼前这一大块肉。
    几分钟后,他用餐刀不太熟练地切开肉块,看见红色的血水,气得摔了刀叉:“没熟!”
    饭吃不下去。
    女人开始怀念少爷们的知情识趣,小意体贴。
    程晋山敬业程度也有限,疑心这女人是在耍他,没心情替林叔谈生意,站起身想走。
    他不是吃亏的脾气,走两步又折回来,指指桌上的肉和旁边餐台上摆着的海鲜:“这些扔了多浪费,给我打包。”
    东西是好东西,厨子不是好厨子。
    不如回去交给项嘉处理。
    这晚,将程晋山送给富婆的愿望落空,项嘉还得披着衣服起来,给饥肠辘辘的少年做饭。
    她浑身低气压,取了两个红彤彤的西红柿,切成小块,放进锅里爆炒。
    加一点儿盐,是西红柿快速出汁的秘诀。
    几只皮皮虾,一碗由北极贝、甜虾、蛏王、叁文鱼组成的海鲜什锦一起丢进去,加葱、姜、料酒翻炒至变色。
    清水没过海鲜,大个儿的波士顿龙虾强势加入战局,占据大半空间。
    没有黄油,没有黑胡椒,这么简单粗暴的煮法,简直是暴殄天物。
    可项嘉认为,配程晋山正合适。
    “肉,还有肉!”程晋山围着她打转儿,急得抓耳挠腮。
    “等会儿。”项嘉低垂眉眼,有些不高兴。
    不需要高汤,已经足够鲜美。
    另一边的汤锅煮把细面,稍微硬一点儿,才当得起海鲜的阔气。
    微微泛黄的面条捞进大海碗,将煮好的浇头和海鲜一并倒进去。
    红的红,白的白,再烫几棵新鲜水灵的上海青,凑足鲜艳色彩。
    战斧牛排不能煎得太老,又要照顾乡巴佬脾胃。
    项嘉将牛排切成薄片,烧了点儿热油,煎至肉色微白立刻捞出,整齐码在面上。
    她煎得多,程晋山便掰开个馒头,在一旁接着,嘴里道:“我吃得完。”
    项嘉当然知道他吃得完。
    存心跟他过不去,她劫走一小半牛肉、一小碗面,当做报酬。
    两个人分坐茶几两侧,闷头吃面。
    程晋山悄悄观察项嘉剥虾的手势。
    皮皮虾张牙舞爪,容易扎手,动用剪刀又太过兴师动众。
    项嘉取了根筷子,从虾尾的缝隙处插入,一直顶到头部,以此作为支撑,将虾脚掰断,外壳整个儿揭开。
    这样剥出来的虾肉非常完整,又不伤手。
    她的动作行云流水,像是经常吃这玩意儿似的。
    程晋山有样学样,却笨手笨脚,不得要领。
    他吃得汤都不剩,捏着根牙签,一边剔牙一边抖腿。
    项嘉眼神扫过,修长的双腿下意识并拢,他懒洋洋地打了个哈欠,准备睡觉。
    第二天早上,两个人一起出门,撞见新搬来的邻居。
    是两个年轻女人。
    梳着精致发髻的女孩子穿一身职业套装,干练又美貌,紧紧扶着个面色苍白的女人,指挥工人搬运家具。
    那女人五官姣好,却很憔悴,明明是初春的天气,依然裹着厚重的羽绒服。
    她抬头看见异性,脸上流露出刻骨的恐惧,下意识往后缩了缩,双手护住小腹。
    女孩子立刻瞪向程晋山,眼神恶狠狠。
    程晋山不甘示弱,龇出满口白牙。
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