有说什么事情吗?纪舒问前台的姑娘。
    姑娘翻看了一下记事簿，有点惊讶地说：电话不是我接的，是早班的接的，说是有个工作机会找你，看你有没有兴趣
    作者有话说：
    多说两句，我参考了很多早期股市的交易规则，进行了艺术加工。那时候股市草创，很多东西现在看都难以置信。
    第166章
    纪舒忙回拨了电话过去, 那边小王只说有个好机会，是米尔顿介绍的，问纪舒要不要面谈一下, 而且他一定要请纪舒吃饭。
    纪舒想到米尔顿，真的感怀这次奇遇, 以前只能在新闻上看到的大经济学家，竟然能见到真人，而且他是一个那么平和的小老头。
    本来就想着干个什么工作的纪舒, 自然是答应见面了。
    第二天, 小王约了纪舒去扬州饭店吃淮扬菜, 纪舒欣然应允。
    扬州饭店是海市有名的老字号，扬帮特色菜闻名海市。
    到了地方，小王早就等着了。
    纪舒顺着人流挤进去，真是水泄不通, 好不容易找到小王的桌子，差点被一大家子人踩到地板上，她扶着墙才勉强拉开椅子坐下。
    这餐厅也太火了吧!
    海市人有钱。虽说吧, 各处的有钱人都越来越多，不过海市人可能更多。
    小王忙给纪舒倒茶。
    纪舒见他已经修剪了头发，看起来比上次清爽了不少，想必研讨会的事情、米尔顿访问的事情都结束了。
    桌上的菜单摊开着，纪舒瞟了几眼，想试试看小王的水准, 笑着说：王同志，你点菜, 我都行。
    小王人比那天见到的时候从容多了, 笑一笑：这家店是指定涉外饭店。我接待不少外宾在这里吃过, 你可遇到行家了。
    不一会儿，小王叫来了服务员，大姐一脸淡定，只问：吃什么?
    大姐，来个鸡火干丝，再来个白汁鳜鱼，加一个水晶虾仁，点心上两碗酒酿。谢谢侬!
    大姐一点头，脸上带点笑，这算是认可点菜的水平了。
    旁边一桌的人用外地乡音叫大姐过去，她就翻了个白眼：来了来了，不要叫!
    这年头，服务员都是大爷啊，顾客可不是上帝。
    纪舒微微一笑，问小王：鸡火干丝是什么?我还真是第一次听说。
    上辈子，纪舒到海市来吃饭，要么吃西餐，要么吃些小妹纪甜喜欢的火锅、烤鱼、烤肉，真正的苏杭菜，倒没吃过。
    年轻人都喜欢那些网红店，这种老字号，反而落伍了。
    看着现在火爆的店铺，纪舒心里戚戚然，时代的车轮，连美食也一样碾过啊!不抓紧了车头，任你资格再老，也要掉队。
    小王不紧不慢地说：我虽然在深市发展银行工作，却是苏市人，也有很多亲戚在海市，我高中在海市念的呢，大学在杭市。这附近我都熟悉，所以这次出差单位才派我来。这道菜，可是来海市一定要吃的，不是老师傅，都做不出来呢。
    嗯，讲一讲?纪舒挑眉问。
    这道菜，考验的可是刀工。取一块豆腐干，平着刀刃，劈成15块薄片，再把薄片切成丝，每一根丝大概大拇指这么长。
    小王比划着，仿佛他的大拇指此刻就是干丝。
    然后，再加盐，用开水烫三次，每次间隔一个小时，这么做就是把豆子的腥味去掉。
    有意思，真讲究!纪舒忍不住称赞。
    接着，取出开洋来
    开洋是什么东西?这个说法，纪舒是第一次听说。
    我们这边把用盐腌过再晒干的虾仁叫开洋。把开洋剥掉壳子，加绍兴黄酒，然后用蒸笼蒸透，这时候，开洋的味道完全出来了，而且黄酒去腥味，就只剩下鲜味儿了!
    纪舒忍不住咽了一口口水，听起来就十分鲜美啊。
    最后，把开洋、干丝放在一起，淋上鲜美的鸡汤、肉骨汤，大火煮开，最后放上猪油增添浓稠度，再小火闷一下，最后起锅之后加上
    不等小王说完，服务员大姐的托盘就先到了，托盘里，正是一大碗鸡火干丝。
    最后也不用小王说了，因为纪舒分明看见干丝上有青翠的豆苗和铁红色的火腿丝。
    干丝堆积在一起，满浸着金灿灿的汤汁，五颜六色的，色香味俱全，纪舒的鼻腔里已经全是抓人的香味了。
    这整道菜，就是一个字：鲜!
    正事还没谈，纪舒的心思全在这道菜上了。上辈子自己怎么没研究研究传统美食呢。
    那些个火锅烤鱼是极好的，爽辣非常;可是这些传统菜的考究，却是另外一种艺术美了。
    小王见菜上来了，眼见为实，也不介绍了，只说：我妈特别喜欢吃这个菜，在家里也会做。不过这都是这两年大家环境好了，才经常做好吃的。以前我小时候，哪里有这样好吃的菜。
    纪舒笑道：旧社会，估计只有大老爷才能吃上这样的菜。改革开放了，大家荷包里有钱，经济也自由了，人人都能买来吃。
    小王说：那也要有钱啊。这饭店是国营，鸡火干丝因为费工夫，也要卖到16元呢。实不相瞒，你这餐饭，估计就要花掉我工资的四分之一。
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