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主办方负责人头都大了,这两个贫民区来的怎么回事?剩下十个加起来都没她们能搞事。
有人却不这么想,说不定是件好事。
昨天关门,今天主页差点崩溃,还能是好事?
咱们可以借此机会转移游客和网友们的注意。给这个楚柒开个后门,总比让所有人都盯着贝娜那事强吧?正好她那些东西警方刚检查过,质检都可以省了。
这倒的确是个可行方案。
几个负责人聚在一起商量着,怎么处理才能将贝娜这事影响降到最低。
那边,被频繁提起的楚柒还不知道自己好日子要到头了,正把炼好的猪油倒进馅料。
虾肉馅的香气顿时提升了一个档次,旁边帮着切肥肉丁的小老头都忍不住猛吸了几口。
楚柒沿着之前的方向,继续把猪油拌匀,这才拿过另一半虾仁。
如果虾比较小,这部分虾仁是可以直接放进馅料中的。
但系统提供的鲜虾不仅是运动健将,个头也很大,伸平了有一拿多长。
小老头已经帮着把虾仁改刀切成了小块,倒进馅料中,再加肥肉丁、香油。继续搅拌至均匀,水晶虾饺的馅就做好了。
小老头背着手看了一会儿,问楚柒:做完了?
做完了。
楚柒觉得这张卡只给了个SR,简直侮辱了它的复杂程度。
不论是面皮还是馅料,这个都比银丝卷和泡椒凤爪复杂多了好吗?
付老师也觉得挺复杂,我以前在酒店后厨帮工,也没见他们费这么多工夫。
您还在酒店帮过工?
楚柒疑惑问:那他们都怎么做的?
好歹是系统出品的美食卡,总不能是个味道不正宗的山寨货吧?
没想到小老头指了指生粉,说:我没见他们放这个。又指指猪油,也没用葱姜炼油。
楚柒:。。。
她以前虽然不下厨,但也听爷爷说过,生粉这东西用的还是挺多的。
有时候是为了勾芡,更多则是用来提升肉类的口感,让肉质更加鲜嫩爽滑。
这里的酒店竟然不放生粉,也不用葱姜炼油
突然对星际时代的美食界充满了担忧是怎么肥四?
馅料拌好,接下来就是包了。
这个就比和馅简单太多了,只需要注意两点。
一个是虾仁受热后会膨胀,包的时候要留出一点空间,不能包得太紧。
一个是捏皮时托住馅料,从一头开始一推一捏,面皮要里边高外边低才好看。
付老师在旁边看楚柒捏了几个,也上手试了试,发现自己捏的还没有楚柒好看。
楚柒的手指纤细修长,灵活地在面皮间穿梭的时候,就像一只只轻快的蝴蝶。
相比之下,他这个教了多年厨艺基础的老师反而显得笨手笨脚。
这让他老脸一红。
红完又不得不感慨,有些人天生就适合厨房,羡慕也羡慕不来。
怕破坏了水晶虾饺的美感,小老头后面不敢再捏了,反而趁着楚柒在包,帮她处理起鸡爪。
楚柒拿出来一摞小笼屉,将虾饺摆进去,热气上来后加盖,蒸个五分半钟就可以吃了。
这五分半钟,大概是付老师觉得最漫长的五分半钟。
他人在切鸡爪,眼神却时不时就要往笼屉上飘一飘,抓心挠肝地想知道比酒店的虾饺多了这么多工序,味道会变成什么样。
在酒店后厨帮工,虽然工资不高,但其实能吃到不少好东西。
总有些客人财大气粗,仪式感比吃饭本身重要。像虾饺这样一眼就能看出动没动过的东西,好多都进了酒店工作人员的肚子,他也吃过好多次。
楚柒虽然还很稚嫩,和酒店的大厨没法比,但也应该不会太差。
付老师觉得慢,楚柒却觉得时间很快。
她才在椅子里窝了一小会儿,蒸锅就滴滴滴提示她时间到了。
楚柒本来不想动,可小老头就站在旁边眼也不眨地盯着她,盯得她只能乖乖起身。
蒸笼一开,先飘出来的是腾腾热气。
付老师拿手挥了挥,这才看到屉纸上梅花状摆了一圈的水晶虾饺。
漂亮!
实在太漂亮了!
如果说银丝卷是一个个白胖可爱的小娃娃,那么水晶虾饺就是含苞待放的精致少女,已经初露芳华却又含蓄羞涩地半遮半露。
晶莹剔透的表皮裹不住少女粉色的萌动的心,饱胀的馅料就好像饱胀的热情,随时会冲破薄弱的桎梏,绽放她可口诱人的身姿。
可是那薄薄一层表皮却包裹得如此之紧。
一层压一层的褶皱就像一颗一颗的纽扣,在这种美上加上一分禁锢,又纯又欲。
小老头事先准备好的筷子在笼屉上比划半天,都下不去手。
楚柒却没这个顾忌,夹起一个就咬了一口,被烫得直吹气,好吃!
摆得好好的梅花瞬间少了一瓣,看得小老头痛心疾首,你就不能慢点?
楚柒完全get不到他的点在哪,又咬了一口,老师你也吃啊,这个得趁热吃。
虾属于水产,一旦放冷,就容易有腥味,的确得趁热吃。
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