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楚柒:
钱兴也被噎得不轻,刚想说你说什么傻话呢,对面胖厨师和楚柒都看了过来。
那眼神充满了谴责,好像在说:学徒费?你就是这么对徒弟的?
钱兴:
突然觉得这辈子都给楚柒打工也没什么,反正这么搞下去,他的这辈子也没多长了= =。
听说今天有新菜品,还是比较少能吃到的竹筒饭和香茅草烤鱼,方脸男人老K一大早就从997星来了。
没想到他还是晚了一步,到的时候前面已经排了三个漂亮妹子。
温玲她们人都在打哈欠,身上的傣族服饰却已经换好了,只等着一会儿进去拍照。
上次的打糕活动她们赚了不少,后来活动结束,店铺里仍然能收到订单。
今天上的两道新品都是傣族特色,她们自然不会错过。
没想到今天开门的换成了个小太阳,一见面就笑着跟她们打招呼:上午好~
这人几个妹子都没见过,你是新来的?
嗯。
沈亮点头,又看到他们身后的方脸男人,您也来吃饭了?
网上都说钱兴也在楚柒这里打工,本来方脸男人还不是很信,现在不信也得信了。
大概钱兴也想到了这点,沈亮一来他就摘了头罩。
听到方脸男人问:你们师徒都来了?他依旧砍着竹子,心如止水。
嗯,说竹能修身养性果然没错呢,他感觉自己都快能飞升了
看到那些翠绿的竹子,三个妹子明显眼睛一亮,过去拍了好多张照片,才回店里抽签。
三人石头剪刀布,谁赢谁去抽。
结果短发妹子闭眼摇了半天,掉出来的又是竹筒饭。
三人一阵失望。
手这么臭,刚才你是怎么赢的我俩?
看到竹筒两个字,我还以为是竹筒鸡呢,没想到还是竹筒饭。
短发妹子有些心虚,竹筒饭哪不好了?大家不是一直抱怨店里没有大米饭吗?
这倒是实话,就连不总来的方脸男人,也觉得有些菜没有大米饭差了点什么。
不过楚柒这个竹筒饭用的也不是大米,而是泡好的糯米,也叫香竹糯米饭。
做饭用的竹筒选的是当地特产香竹,竹节细而长,还有种特别的竹香味。
方脸男人一闻,就知道是好竹子。
他直接刷光脑点了两份,也不回座位上等,站在平台边看着楚柒做。
香竹糯米饭做起来并不复杂,将竹节切好,两边各留五公分。接着竹节一端打孔,放入糯米和水,用竹叶塞住孔放在火上烤熟就行。
但饭要好吃,首先竹子就有讲究。
不是每种竹子都适合做竹筒饭的,而且必须要用新竹。新竹水分多,烧出来的糯米饭更香。
楚柒将米放入,留出一定空间后封口,摇晃几下放到火上。
谢谨和沈亮立马问:为什么要晃?
一个沉默寡言,一个活泼开朗,求知的小眼神却一毛一样。
楚柒干脆一边做,一边给他们讲解:摇晃,是为了让糯米之间的缝隙大一点。
她把其他人点的也放到火上,开始不时旋转竹筒,烧竹筒饭的火候很重要,要从大火转中火再到小火。烧的过程中竹衣一定不能着火,所以要转得勤一点。
谢谨和沈亮边听边记,沈亮还两眼放光,我能试试吗?
楚柒点头,让开位置。
两人立即各自占据一边,学着楚柒的样子转动竹筒。
楚柒就在一边看着,发现谢谨上手很快,沈亮虽然稍显稚嫩,却会自己试着调整。
她突然响起爷爷曾经说过,有天赋的孩子是会自己摸索总结的。
她以后是不是得对钱兴好一点,感谢他直接或间接给她送来了这么两个好帮手?
想着,最先开始烤的几根竹筒已经微微发黄。楚柒用手试了下,发现竹衣已经变得柔软,从火上拿了下来,烤到这样就可以了,注意不能焦糊。
两人点头,注意着火候把其他竹筒也一一烤好取下。
楚柒则拿刀劈掉竹衣,又用刀背拍打竹筒,才递给方脸男人,会吃吗?
是老饕就不能说不会,方脸男人笑着接过来,剥香蕉皮一样将竹筒剥开。
竹筒饭在烤的时候,香竹的清香就飘得满店都是。
几个妹子早无心拍照了,见状也不顾竹筒表面还有些烫,学着剥了起来。
第一根竹皮才剥开,竹香就迫不及待裹挟着糯米香飘出。糯米饭被香竹的白瓤包裹着,仿佛一根白色的香肠,无比诱人。
温玲看向方脸男人,发现他已经连带着白瓤一起吃了,也咬了一口。
糯米饭还有些烫,却好吃得人完全不舍得放嘴。
破开香竹的白瓤,内里的糯米已经吸饱了竹香,甜、软,像颗随时会融化的软糖。
完全无需任何调味料,晶莹剔透的糯米本身就是这世间最极致的美味。
而偷偷混在糯米中的花生则是调皮的精灵,香得每咬到一粒,就好似咬到了惊喜的尾巴。
短发妹子一边吃,一边烫得呼呼吹气,我、我错了!这个竹筒饭太香了,就、就这么吃,我也能一口气吃五个,根本、根本就不用吃别的!
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