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比如黄大师提到过的母鳐鱼花浇, 再比如有着溏心的优质干鲍。
这种干鲍是经过多次晒干制成的,鲍心部分呈不凝结的半液体状态,不论味道还是口感都更上乘。
除此之外, 还有一盒精心包好的鸽子蛋。
这东西虽然不比那些山珍海味,但也不是那么好买的。
本身鸽子产蛋就少,鸽子蛋还皮薄如纸, 非常难以保存, 市场上并不多见。
由于买得到买不到全靠运气,很多佛跳墙里面用的都是营养价值略逊的鹌鹑蛋。
谢家还是跟固定的养鸽场有合作,长期购入乳鸽和鸽子蛋,才能拿出来这么多。
这些食材里,最先要处理的就是鲍鱼。
别看干鲍个头不大,用清水发, 最少要泡制三天。
谢谨其他东西还没动, 就先把鲍鱼泡上了。
楚柒在一旁看着他忙活, 觉得佛跳墙这道菜,花在准备上的工夫要远比烹饪多。
这可比八宝鸭还要麻烦,不算昂贵的食材,单这制作工序就够得上SSSSR的稀有度了。
把一些要注意的点记在心里,楚柒又帮着谢谨把鱼翅和海参也泡上。
这三样都是水发的,而且耗时较长。
其中海参还要格外注意,泡发的过程中不能沾到一点油,否则就会化掉。
胖厨师光看他们弄,都觉得麻烦。
钱兴却幽幽叹出一口气,果然名厨世家出来的就是不一样,年纪轻轻就能摸到好食材。我像他这么大的时候,还在给师父打下手,平时也就能炒几个毛菜。
钱兴虽然不是贫民区出身,家境也好不到哪去。能有今天,全靠天赋和那股不服输的劲儿。
虽然这股劲儿现在让他把下辈子都输出去了= =。
钱兴这番话是有感而发,本以为会得到几个小伙伴的认同,结果胖厨师闻言,奇怪地看了他一眼,你现在不还是在给人打下手?
钱兴:
的确,他不仅依旧在打下手,还连毛菜都炒不上了= =。
胖厨师又道:而且你像人家那么大的时候,也还不是特级厨师。
钱兴:
眼见师父被二连扎心,沈亮赶紧出来打圆场,胖叔其实是想夸您不忘初心,小时候打下手,一辈子打下手
神他妈一辈子打下手!
钱兴当时脸就黑了。
傻孩子这才觉察有哪里不对,我不是那个意思,我、我
还没我出个所以然,胖厨师已经乐呵呵道:不仅一辈子打下手,下辈子还打下手。老钱啊,你真的是不忘初心,这方面我不如你。
这要是款游戏,钱兴一定给自己氪金买个手撕鬼子的技能,把这货撕了。
可惜这是现实,这货还是老板身边的大红人。
钱??社会底层??兴悲怆地摸了把刚长出来的发茬,转移话题,车到了,奈斯人也来了,老板那个宗师大选赛的名额是不是快有说法了?
虽说名额不是给他的,可万一楚柒表现突出,被皇室看上了呢?
又或者楚柒真能拿下前三,成为大宗师,给大宗师打工总比给高级厨师打工好听吧?
相处了这么长时间,钱兴心里打什么主意,不用说,胖厨师也能猜个大概。
不过他也很关心这事,扭头问奈斯:你们那位老康靠谱不?
奈斯正在往模具里面铺提拉米苏要用的手指饼干和慕斯糊,闻言头也没抬,反正比我靠谱。
说完又反应过来,这话怎么有点耳熟?
上次他这么说的时候,是不是没出一天就被打脸了?
奈斯赶忙洗了把手,想给康傅打个通讯问问。
结果一抬眼,一个熟悉的身影就站在门外,还被排队的顾客拦住了。
奈斯还以为自己看错了,反复确认了两遍,才快步走过去,老康,你怎么来了?
康傅朝他点点头,跟拦着自己的几位顾客说:我真不是来吃饭的。
几位顾客看看一身厨师服的奈斯,总算让开了。
康傅进门,见奈斯还要问,低声道:进去再说。
两人一路来到后厨,胖厨师和钱兴瞬间就精神了。
你看你怎么还亲自跑一趟?有什么跟奈斯说一声就行。
就是。这一来一回路费得多少钱啊?那事成了吧?
康傅没说话,目光落在了楚柒身上。
比起其他人,少女要镇定太多,切完手头的葱丝才放下刀望来。
那眼神中带着一点疑惑,却没有惊喜、兴奋甚至期待。
被她黑白分明的眼睛望着,康傅的话莫名梗了下,我师父让我来待几天,拍点视频回去。毕竟我那个名额是我师父推荐的,一个大宗师只能推荐一个。
言下之意名额很珍贵,他师父也要慎重考虑,想先了解下楚柒的实力。
钱兴有些不明白,老板都连赢你们三个了?还不行?
康傅神色未变,毕竟眼见为实。
麻烦真多。
胖厨师有些不高兴,老板露一手,吓死他们。
露哪只?左手还是右手?
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